V človeškem organizmu je 30 različnih vrst kolagena. Najbolj zastopan je kolagen tipa 1, ki se v največji meri nahaja v koži. Poskušali vam bomo slikovito opisati njegovo količino – če bi povezali dve vlakni tipa 1 iz človeškega organizma in jih zložili v niz, bi dobili nit dolgo približno 3 x 1014m. Ta nit bi lahko več kot deset krat obkrožila orbito najbolj oddaljenega planeta v Sončnem sistemu, Neptuna.
Kljub temu, njegova količina ni neskončna. Kolagen vzdržuje celice čvrsto povezane, posebno dokler smo mladi, vendar njegovo naravno nastajanje z leti upada. Na to nas opominjajo znaki staranja: gube, bolečine v sklepih…
Poleg staranja imajo enako velik vpliv na nastajanje in kvaliteto kolagena prehrana in način življenja. Nezdrave življenjske navade, na primer prekomerno izpostavljanje soncu, prekomerno uživanje alkohola, kajenje in vse oblike stresa, zelo negativno vplivajo na kožo. Skupaj jih imenujemo prosti radikali.
Ti »slabi igralci« lahko poškodujejo naše celice, če v organizmu nimamo dovolj »dobrih igralcev«: antioksidantov - snovi, ki ščitijo organizem pred prostimi radikali.
Antioksidanti so kemijske spojine, ki lahko preprečijo ali nevtralizirajo poškodovane celice, preprečijo poškodbo in izgubo kolagena, torej vidno staranje kože.
Kolagen daje čvrstost in stabilnost tkivu, kar izgubljamo s procesom staranja. Spodbudno je dejstvo, da lahko staranje kože znatno upočasnimo, če poskrbimo za prehrano, še posebej bogato z vitamini in minerali, ki imajo antioksidativno delovanje.
Prehrana mora biti bogata z antioksidanti v obliki vitaminov in mineralov, pa tudi z aminokislinami in kolagenom, ki je po sestavi podoben človeškemu. Vse te sestavine so pomembne za proizvodnjo in zaščito kolagena, ki naši koži daje zdrav in mladosten videz.
Uživajte sadje bogato z vitaminom C, kot so limone, mandarine, pomaranče, maline, robidnice in borovnice. Vitamin C je nujen za tvorbo hidroksiprolina – aminokisline, ki zagotavlja trojno spiralno strukturo kolagena.
Vitamin C je dobro poznan tudi kot močan antioksidant, ki ščiti celice našega kolagena, pa tudi celotnega organizma, pred poškodbami zaradi prostih radikalov, ki smo jim stalno izpostavljeni.
Oreški in semena oljnic, na primer mandlji, orehi, lešniki, semena sončnice in buče, vsebujejo veliko količino vitamina E, najbolj prisotnega antioksidanta v naši koži. Kombinacija vitamina E in C se je pokazala kot posebno učinkovita za zaščito celic kolagena, pa tudi za njegovo nastajanje. Vitamin E okrepi delovanje vitamina C tudi do štirikrat, medsebojno pa se tudi reciklirata. Poleg tega so oreščki in semena bogati z mineraloma bakrom in cinkom, ki sta prav tako pomembna dejavnika za nastajanje kolagena.
Korenje, sladki krompir, bučke in marelice so dobro poznan vir vitamina A in pomagajo obnoviti kolagen v poškodovani koži.
Vsak dan jejte tudi temnozeleno zelenjavo, kot je špinača, ohrovt, fižol in brokoli, saj so bogati z najpomembnejšimi snovmi, nujnimi za zdravje našega organizma. Le ta vsebuje vitamine A, C in E, prepotrebne za sintezo kolagena, pa tudi klorofil, prav tako pomemben za sintezo kolagena.
Česen, kot živilo bogato z žveplom, dokazano izboljša sintezo kolagena. Žveplo prav tako preprečuje propadanje kolagenskih vlaken, zato je posebno koristen za krepitev kože in las.
Največji vir kolagena v prehrani je hrana živalskega porekla, v kateri je kolagen najbolj prisoten v vezivnem tkivu, to je v tetivah, ligamentih, hrustancu, koži in kosteh. Zato je počasno kuhanje teh živalskih delov in njihova konzumacija v obliki juhe, izvrsten način, da s hrano zagotovimo naši koži biološko dostopen kolagen.
Enostavni rafinirani sladkorji delujejo tako, da se vežejo na kolagen in onemogočajo njegovo regeneracijo. Glukoza in fruktoza se vežeta na aminokisline prisotne v kolagenu in povzročata glikacijo, kar je eden glavnih vzrokov staranja kože. Zato se, če želite preprečiti upočasnjeno naravno proizvodnjo kolagena in vidne znake staranja, izogibajte hrani bogati s sladkorjem in rafiniranimi ogljikovimi hidrati.
Če vaša vsakodnevna prehrana ni bogata z omenjenim sadjem, zelenjavo, oreščki, semeni in virom kolagena, vsekakor posezite po ustreznih prehranskih dopolnilih. Bodite pozorni na to, da izbrani dodatek vsebuje vitamine in minerale z antioksidativnim delovanjem in seveda kolagen. Pri tem dajte prednost hidroliziranemu kolagenu, katerega naš organizem lahko najlažje izkoristi in vgradi v kožo, lase in nohte, po katerih se prepozna zdravje.
